¿Somos
los que comemos? A lo largo del primer bloque temático de El Ser Creativo, los
expertos intentaron contestar a esta pregunta, cada uno desde su particular
visión de la gastronomía y de la alimentación. Para José Carlos Capel,
presidente de Madrid fusión y crítico gastronómico, "la comida es un acto
cultural". Capel habló de las paradojas de la alimentación en un mundo en
el que existe la misma cantidad de obesos que de personas que pasan hambre, de
la industrialización de nuestras despensas, de la pérdida de la temporalidad y
personalidad de lo que comemos.
